是的，碳酸钠也被称为碱面。它是一种白色晶体或粉末，易溶于水，呈碱性，并且在食品加工中常用作膨松剂。碳酸钠在加热时不会像碳酸氢钠（小苏打）那样分解。
碳酸钠在食品工业中的应用有哪些？
碳酸钠与小苏打有何不同？
碳酸钠的储存条件是什么？
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