梗米有什么作用
什么是梗米
梗米是指去除了稻谷外层及胚芽的米粒，通常是在碾米时最后得到。梗米表面光滑，呈白色或黄白色，质地坚韧，不易破碎。不过，它经过了精加工，残留的营养物质较少，营养价值相对较低，因此，在日常饮食中，应尽量选择含有胚芽和外层的糙米。
梗米的营养价值
梗米与糙米相比，营养价值有所下降，但仍含有碳水化合物、蛋白质和少量的维生素和矿物质，如维生素B、铁和锌等。此外，梗米中还含有丰富的淀粉和纤维素，可以提供能量，促进肠道蠕动，有助于消化。
梗米的烹饪技巧
梗米烹饪时，需要放入适量的清水，稍微多一些比较容易煮熟。在将梗米放入水中之前，最好将其浸泡30分钟至1小时，以便使米粒吸水膨胀，可以煮得更烂。在烹饪时，同时可以添加一些调料、肉类或蔬菜，以提升口感和营养价值。
梗米的应用
梗米在日常饮食中的应用较为广泛，可以制作稀饭、米粥、米饭和米糕等。同时，在制作其他食品过程中，有时也会用到梗米，例如制作粽子、年糕等。此外，梗米还可以用来制作米醋、米酒等特色产品。
梗米的保质期
梗米的保质期一般较长，可以保存3年以上。但是，为了保证质量和口感，最好选择新鲜的梗米，尽量不要买过期的或不干净的产品。在存放梗米时，可以将其放在干燥通风的地方，避免受潮和发霉。
结语
梗米虽然营养价值相对较低，但在日常饮食中依然有一定的应用价值。为了保证健康和营养，最好选择含有胚芽和外层的糙米，以尽可能地摄取更丰富的营养物质。