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过年的时候怎样做红糖发糕

过年的时候怎样做红糖发糕

自己做了些红糖发糕,红糖发糕做出来吃着黏是怎么回事

在做红糖发糕的时候都会用高筋面粉,因为用高筋面粉做出来的红糖发糕吃起来更Q弹软糯。高筋面粉含有较高的蛋白质和筋度,能增加面团的弹性,使发糕更加松软。此外,高筋面粉还具有更好的延展性和吸水性,可以更好地与红糖发酵并形成松软口感。

怎样制做红糖发糕?

红糖发糕的制作非常简单,配料包括红糖、水、酵母和面粉。

首先,将红糖和水一起放入锅中煮成红糖水,确保红糖完全融化。

然后,用温水将酵母溶解开,加入面粉中,并和红糖水搅拌均匀,揉成面团。

将面团发酵至双倍大小,然后用手揉捏面团,排出气泡,再次发酵。

最后,将面团放入蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

做的红糖发糕可硬了,红糖发糕怎么做才松软?

如果红糖发糕做出来硬了,可以采取以下几种方法使其松软。

首先,发酵时间要足够,一般情况下,红糖发糕需要发酵两次,每次发酵时间都要充足,这样才能使面团充分膨胀,口感更加松软。

其次,在制作面团时使用凉水,而不是热水,热水会加快酵母的发酵速度,使面团变得紧实,而凉水可以保持面团的湿度和松软性。

此外,添加适量的红糖和泡打粉也能增加红糖发糕的松软度。红糖可以增强面团的黏性和口感,而泡打粉能够增加气泡产生的量,使发糕更加细腻松软。

红糖发糕怎么做?

红糖发糕是一款简单易学的点心,口感软糯、香甜可口。

下面是一个简单易学的红糖发糕的制作方法:

所需材料:低筋面粉75克,红糖100克,鸡蛋2个,植物油适量,泡打粉适量。

1、将鸡蛋打入碗中,加入红糖搅拌均匀。

2、加入低筋面粉和泡打粉,再加入适量的植物油,用筷子搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入蒸锅中,用旺火蒸15-20分钟即可。

这样制作出的红糖发糕口感松软,香甜可口,是一道不容错过的传统美食。

红糖发糕的原料

红糖发糕的主要原料包括:

1. 发糕粉:即蒸发粉或者泡打粉,是制作发糕必不可少的材料。发糕粉中含有泡打粉和重曲粉,可以产生气泡,使发糕更加松软。

2. 鸡蛋:鸡蛋可以增加面团的黏性和口感,同时也能提高发糕的营养价值。

红糖发糕家常做法

下面是红糖发糕的家常做法:

所需食材:牛奶100克,酵母3克,鸡蛋2个,红糖50克,植物油20克,低筋面粉120克,苏打粉3克。

制作步骤:

1、将酵母加入温牛奶中,搅拌均匀。

2、将低筋面粉、苏打粉和植物油放入容器中,倒入酵母牛奶混合液,搅拌均匀成面糊。

3、将红糖加入面糊中,再加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

4、将搅拌好的面糊倒入蒸锅中,用旺火蒸15-20分钟即可。

这样制作的红糖发糕口感细腻柔软,香甜可口,家常做法更是让人回味无穷。

红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻

要使红糖发糕松软有弹性细腻,可以按照以下方法制作:

用料:低筋面粉、红糖、泡打粉、小苏打、酵母粉、开水。

1、将低筋面粉放入较大容器中。

2、加入泡打粉和小苏打,并均匀搅拌。

3、将红糖溶解于适量的开水中,并倒入面粉中,搅拌均匀。

4、最后加入酵母粉,用温水将其溶解开,并和面粉充分混合。

按照以上步骤制作的红糖发糕口感松软,有弹性,吃起来细腻香甜,绝对让人回味无穷。

商用红糖发糕最正确的做法

商用红糖发糕的最正确做法如下:

配方:中筋面粉200克、红糖50克、红枣适量、酵母粉3克、鸡蛋1个。

1、将红糖放在碗中,用温水将其泡开至融化。

2、将面粉放入容器中,加入酵母粉,慢慢倒入泡开的红糖水,搅拌均匀。

3、加入鸡蛋,继续搅拌至面糊顺滑。

4、将面糊倒入蒸锅中,放入红枣点缀。

5、用旺火蒸15-20分钟,取出晾凉后即可食用。

采用以上步骤制作的商用红糖发糕外观美观、口感松软、香甜可口,是适合商业生产的红糖发糕制作方法。