过年的时候怎样做红糖发糕

自己做了些红糖发糕，红糖发糕做出来吃着黏是怎么回事

在做红糖发糕的时候都会用高筋面粉，因为用高筋面粉做出来的红糖发糕吃起来更Q弹软糯。高筋面粉含有较高的蛋白质和筋度，能增加面团的弹性，使发糕更加松软。此外，高筋面粉还具有更好的延展性和吸水性，可以更好地与红糖发酵并形成松软口感。

怎样制做红糖发糕？

红糖发糕的制作非常简单，配料包括红糖、水、酵母和面粉。

首先，将红糖和水一起放入锅中煮成红糖水，确保红糖完全融化。

然后，用温水将酵母溶解开，加入面粉中，并和红糖水搅拌均匀，揉成面团。

将面团发酵至双倍大小，然后用手揉捏面团，排出气泡，再次发酵。

最后，将面团放入蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

做的红糖发糕可硬了，红糖发糕怎么做才松软？

如果红糖发糕做出来硬了，可以采取以下几种方法使其松软。

首先，发酵时间要足够，一般情况下，红糖发糕需要发酵两次，每次发酵时间都要充足，这样才能使面团充分膨胀，口感更加松软。

其次，在制作面团时使用凉水，而不是热水，热水会加快酵母的发酵速度，使面团变得紧实，而凉水可以保持面团的湿度和松软性。

此外，添加适量的红糖和泡打粉也能增加红糖发糕的松软度。红糖可以增强面团的黏性和口感，而泡打粉能够增加气泡产生的量，使发糕更加细腻松软。

红糖发糕怎么做？

红糖发糕是一款简单易学的点心，口感软糯、香甜可口。

下面是一个简单易学的红糖发糕的制作方法：

所需材料：低筋面粉75克，红糖100克，鸡蛋2个，植物油适量，泡打粉适量。

1、将鸡蛋打入碗中，加入红糖搅拌均匀。

2、加入低筋面粉和泡打粉，再加入适量的植物油，用筷子搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟即可。

这样制作出的红糖发糕口感松软，香甜可口，是一道不容错过的传统美食。

红糖发糕的原料

红糖发糕的主要原料包括：

1. 发糕粉：即蒸发粉或者泡打粉，是制作发糕必不可少的材料。发糕粉中含有泡打粉和重曲粉，可以产生气泡，使发糕更加松软。

2. 鸡蛋：鸡蛋可以增加面团的黏性和口感，同时也能提高发糕的营养价值。

红糖发糕家常做法

下面是红糖发糕的家常做法：

所需食材：牛奶100克，酵母3克，鸡蛋2个，红糖50克，植物油20克，低筋面粉120克，苏打粉3克。

制作步骤：

1、将酵母加入温牛奶中，搅拌均匀。

2、将低筋面粉、苏打粉和植物油放入容器中，倒入酵母牛奶混合液，搅拌均匀成面糊。

3、将红糖加入面糊中，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4、将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟即可。

这样制作的红糖发糕口感细腻柔软，香甜可口，家常做法更是让人回味无穷。

红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻

要使红糖发糕松软有弹性细腻，可以按照以下方法制作：

用料：低筋面粉、红糖、泡打粉、小苏打、酵母粉、开水。

1、将低筋面粉放入较大容器中。

2、加入泡打粉和小苏打，并均匀搅拌。

3、将红糖溶解于适量的开水中，并倒入面粉中，搅拌均匀。

4、最后加入酵母粉，用温水将其溶解开，并和面粉充分混合。

按照以上步骤制作的红糖发糕口感松软，有弹性，吃起来细腻香甜，绝对让人回味无穷。

商用红糖发糕最正确的做法

商用红糖发糕的最正确做法如下：

配方：中筋面粉200克、红糖50克、红枣适量、酵母粉3克、鸡蛋1个。

1、将红糖放在碗中，用温水将其泡开至融化。

2、将面粉放入容器中，加入酵母粉，慢慢倒入泡开的红糖水，搅拌均匀。

3、加入鸡蛋，继续搅拌至面糊顺滑。

4、将面糊倒入蒸锅中，放入红枣点缀。

5、用旺火蒸15-20分钟，取出晾凉后即可食用。

采用以上步骤制作的商用红糖发糕外观美观、口感松软、香甜可口，是适合商业生产的红糖发糕制作方法。