大年初四怎么烧鲫鱼

大年初四如何烧鲫鱼

烧鲫鱼是大年初四的传统美味，为了让大家过一个美好的年，我来分享一下大年初四烧鲫鱼的做法。首先，准备好新鲜的鲫鱼。根据人数多少，选择适量的鲤鱼，去鳞去内脏备用。

接下来，准备一些调料。我们可以使用生姜、蒜末、酱油、料酒、糖等调料来提味。先将生姜切成片，蒜末备好。

然后，将鲫鱼切几刀，用刀背拍打鱼身，这样可以让调料更好地渗透。再将鲫鱼抹上适量的盐，腌制片刻。

接下来，将锅加热，放入适量的油，将鲫鱼两面煎至金黄。然后，将锅中余油倒掉，加入切好的姜片和蒜末。翻炒片刻后，放入适量的酱油、料酒和糖，再倒入适量的清水。

随后，将煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，煮熟煮透。煮的时间根据鱼的大小来判断，一般需要煮15-20分钟左右。

最后，将煮好的鲫鱼盛出，将汤汁倒回锅中，用小火煮至浓稠。然后，将浓稠的汤汁浇在鲫鱼上即可。

大年初四怎么烧鲫鱼-ZOL问答

大年初四，一个重要的节日，让我们一起来探讨一下如何烧鲫鱼吧！烧鲫鱼是传统的年菜之一，无论口味还是寓意都非常符合大年初四的氛围。

鲫鱼是广义上的鱼类代表之一，被大家赞誉为“水中黄金”。烧鲫鱼的做法多种多样，每个地区都有自己独特的烹饪方法，但总的来说，它的做法都非常简单。

首先，要选择新鲜的鲫鱼，确保其肉质鲜嫩。根据人数多少，选择适量的鲤鱼，并去鳞去内脏备用。

接下来，准备一些调料。我们可以使用生姜、蒜末、酱油、料酒、糖等调料来提味。将生姜切成片，蒜末备好。

然后，将鲫鱼切几刀，用刀背拍打鱼身，这样可以让调料更好地渗透。再将鲫鱼抹上适量的盐，腌制片刻。

接下来，将锅加热，放入适量的油，将鲫鱼两面煎至金黄。然后，将锅中余油倒掉，加入切好的姜片和蒜末。翻炒片刻后，放入适量的酱油、料酒和糖，再倒入适量的清水。

随后，将煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，煮熟煮透。煮的时间根据鱼的大小来判断，一般需要煮15-20分钟左右。

最后，将煮好的鲫鱼盛出，将汤汁倒回锅中，用小火煮至浓稠。然后，将浓稠的汤汁浇在鲫鱼上即可。

烧鲫鱼的做法简单易学，不仅味道鲜美，而且寓意吉祥。鱼在汉字中与“余”同音，所以烧鲫鱼也象征着年年有“余”。鲫鱼富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。

因此，在大年初四这个特殊的日子里，烧一道美味的鲫鱼宴请亲友，既能增进感情，又能享受美食，何乐而不为呢？